밥 지을때 코코넛오일 한스푼 넣어보세요

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오늘의 늬우스

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안녕하세요. 오늘의 소식을 전해드립니다.

 

오늘의 주제는

'밥 지을때 코코넛오일 한스푼'

입니다.

열량 뚝

▶ 코코넛오일 한스푼 열량 뚝

흰 쌀밥 한 공기는 300칼로리

정도 됩니다.

 

여기에 찌개나 국, 밑반찬까지

함께 먹으면 한 끼 칼로리

섭취량이 결코 적지 않아요.

 

최근 발표된 연구에 따르면

쌀밥에 코코넛오일과 같은

식물성 지방을 더한 다음

냉장고에 넣어 식히면

칼로리가 60% 정도

떨어진다고 해요.

 

쌀의 성분

▶ 쌀의 구성

쌀은 소화가 잘 되는 녹말과

저항성 녹말 두 가지 종류로

구성돼 있어요.

 

그런데 사람은 저항성 녹말을

소화시키는 효소가 없어요.

 

저항성 녹말은 당으로 전환되지

않고, 혈류에 흡수되지 않아요.

 

38가지 쌀 연구

▶ 코코넛오일 실험 

종류가 서로 다른 38가지의 쌀을

준비해 소화가 덜 되면서 섭취

칼로리는 줄일 수 있는 다양한

레시피를 연구소에서

실험해보았습니다.

끓는 물에 코코넛오일을 한 스푼

떨어뜨린 다음 쌀 반 컵을 넣어

40분간 조리해 밥을 지은후

완성된 밥을 12시간동안

냉장고에 넣어 식혔습니다.

 

코코넛오일 연구결과

▶ 연구결과

이러한 방법으로 조리한 쌀밥은

 일반적인 방법으로 조리한 밥보다 

저항성 녹말의 양이 최소

10배이상 많았습니다.

 

일반적으로 밥 한 공기가

300칼로리 정도 나가지만

이러한 방법으로 만든 밥은

150칼로리밖에 되지 않습니다.

즉 따뜻한 밥을 먹으면서

칼로리는 줄이고 건강한

박테리아까지 늘릴 수 있는

조리방법 입니다.

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