고기 기름 건강 순위 분석

 

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오늘의 늬우스

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안녕하세요. 오늘의 소식을 전해드립니다.

 

오늘의 주제는

'고기기름 건강 순위'

입니다.

고기 기름 건강 순위

[출처: 위키백과]

🥩 고기 기름 건강 순위 (몸에 좋은 순)

순위기름 종류건강 포인트

 

🥇 1	오리기름 (duck fat)	- 올레산 비율 높음 (35~50%) - 비교적 낮은 포화지방, 풍미 좋고 소화도 잘 됨
🥈 2	돼지기름 (lard)	- 올레산 풍부 (40~50%) - 트랜스지방 無, 산화 안정성 높음
🥉 3	소기름 (beef tallow)	- 스테아르산 많고 트랜스지방 없음 - 포화지방 비율 높음 (50% 이상), 적당히 사용 필요
4	양기름 (mutton/lamb fat)	- 풍미 강하고 비타민 A, D 풍부 - 포화지방과 콜레스테롤 함량 가장 높음

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주요 지방산 비율 비교

📌 참고: 주요 지방산 비율 비교

기름 종류단일불포화 (MUFA)포화지방 (SFA)다불포화 (PUFA)특이점

오리기름	약 50%	약 25~30%	약 10~15%	가장 균형 잡힌 구성
돼지기름	약 45%	약 35~40%	약 10%	풍미 우수, 산화 안정성 높음
소기름	약 40%	약 50% 이상	약 3~5%	포화지방 높음, 고온에 안정적
양기름	약 30~35%	약 60% 전후	약 3% 이하	풍미 강함, 콜레스테롤 상대적으로 많음

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